2012年05月07日
料理方法
一昨日のように、満足できる釣果があると、
次に悩むのが、キスの料理方法だ。
定番は「天ぷら」、「フライ」だが、
（写真は省略）
そのほかに、一夜干し
干さずに塩焼きより味が凝縮されていてＧｏｏｄ！
次に昨年から挑戦している「こぶ絞め」、
酒に浸した「昆布」（日高昆布がよい）に刺身状態のキスをサンドウィッチして、
１２時間から２４時間後に昆布と一緒に食する。
普通の刺身より身が引き締まってＢＥＳＴ！
今のところこんなところ、
次回の大漁のためにレパトリーを広げなければ。
次に悩むのが、キスの料理方法だ。
定番は「天ぷら」、「フライ」だが、
（写真は省略）
そのほかに、一夜干し
干さずに塩焼きより味が凝縮されていてＧｏｏｄ！
次に昨年から挑戦している「こぶ絞め」、
酒に浸した「昆布」（日高昆布がよい）に刺身状態のキスをサンドウィッチして、
１２時間から２４時間後に昆布と一緒に食する。
普通の刺身より身が引き締まってＢＥＳＴ！
今のところこんなところ、
次回の大漁のためにレパトリーを広げなければ。
